Weißer Spargel ist gar, wenn er eine Kerntemperatur von 74 Grad Celsius erreicht hat. Dies dauert in der Regel zwischen 10 und 20 Minuten.
Video – BASIC: Weißen SPARGEL KOCHEN
Warum Spargel in kochendes Wasser?
Die meisten Gemüsesorten werden in kochendem Wasser gar und Spargel ist da keine Ausnahme. Spargel sollte nur so lange gekocht werden, bis er gar ist – je nach Dicke des Spargelschafts ist das zwischen 3 und 5 Minuten. Wenn man ihn länger kocht, wird er zu weich und verliert an Geschmack.
Was kommt alles ins Spargelwasser?
Spargelwasser ist einfach Wasser, in dem Spargel gekocht wird. In Deutschland wird Spargel traditionell mit etwas Salz und Zucker gekocht. Viele Leute geben auch ein Stück Butter oder ein paar Kartoffeln ins Wasser, um dem Spargel Geschmack zu geben.
Wie viel Salz kommt in Spargelwasser?
Für einen 5-Liter-Topf Spargelwasser verwendet man in der Regel etwa 1/4 bis 1/2 Tasse Salz.
Warum darf Spargel nicht Kochen?
Spargel sollte nicht gekocht werden, weil er sonst zu weich und schlaff wird. Die perfekte Art, Spargel zuzubereiten, ist das Dünsten. Dünsten bewahrt die meisten Nährstoffe und Vitamine des Spargels, während es ihm eine schöne, leichte Grünbraune Farbe gibt.
Warum Folie auf Spargel?
Folie auf Spargel ist eine gute Idee, weil es das Gemüse schön saftig hält. Es verhindert auch, dass das Spargelkochwasser verdunstet und die Spargelstangen trocken werden.
Wie lange Spargelzeit 2022?
Die Spargelzeit in Deutschland beginnt in der Regel Mitte bis Ende April und endet Mitte bis Ende Juni. In den letzten Jahren wurde die Spargelernte jedoch immer früher eingeleitet, sodass die Spargelzeit inzwischen bereits Anfang April beginnen kann.
Warum Zitrone im Spargelwasser?
Der saure Geschmack der Zitrone hilft, den typischen Spargelgeschmack hervorzubringen. Die Zitrone gibt dem Spargelwasser eine frische Note und verhindert, dass der Spargel sein Aroma verliert.
Warum soll ein Stück Butter mit ins Spargelwasser?
Ein Stück Butter mit ins Spargelwasser gibt dem Spargel eine bessere Geschmacksnote.
Warum kocht man Spargel mit Zucker?
Spargel hat einen leicht süßlichen Geschmack und wird dadurch durch den Zucker noch betont. Zudem karamellisiert der Zucker beim Kochen und gibt dem Spargel so eine leckere süß-säuerliche Note.
Kann man abgekochtes Spargelwasser trinken?
Ja, man kann abgekochtes Spargelwasser trinken. Spargelwasser ist eine gesunde und erfrischende Alternative zu herkömmlichen Getränken wie Wasser oder Saft. Abgekochtes Spargelwasser enthält viele Nährstoffe und ist daher ein guter Durstlöscher.
Ist Spargelwasser gut für die Nieren?
Einige Menschen glauben, dass Spargelwasser gut für die Nieren ist, weil es eine diuretische Wirkung hat. Diuretika erhöhen die Urinausscheidung, indem sie die Ausscheidung von Wasser und Salz aus dem Körper erhöhen. Dies kann helfen, Nierensteine und andere Nierenerkrankungen zu verhindern.
Warum ist Spargelwasser so gesund?
Spargelwasser ist so gesund, weil es reich an Nährstoffen ist. Es enthält Kalium, Magnesium, Kalzium und Natrium. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Gesundheit des Herzens, des Blutes und des Kreislaufs. Spargelwasser hilft auch, den Körper zu entgiften.
Warum soll ein Stück Butter mit ins Spargelwasser?
Ein Stück Butter mit ins Spargelwasser gibt dem Spargel eine bessere Geschmacksnote.
Warum Zitrone in Spargelwasser?
Es gibt verschiedene Gründe, warum man Zitrone in Spargelwasser gibt. Zitrone sorgt dafür, dass der Spargel seine grüne Farbe behält und nicht braun wird. Zitrone hilft auch dabei, den typischen Spargelgeruch zu reduzieren.
Wann kommt Spargel ins Wasser?
Spargel kommt ins Wasser, wenn er ungefähr 23 Grad Celsius warm ist.
Video – weißen Spargel perfekt kochen
Ich bin Saskia und ich liebe Yoga! Ich praktiziere seit mehreren Jahren und ich habe das Gefühl, dass es mir immer mehr hilft, mich selbst zu finden und zu entwickeln. Auf meinem Blog teile ich alles, was ich über Yoga weiß und was mir auf meiner eigenen Yogareise geholfen hat. Ich hoffe, dass ich auch anderen Menschen damit helfen kann, ihr inneres Gleichgewicht zu finden.
