Wie lange ist Pesto im Glas haltbar?

Basilikumpesto ist ungeöffnet etwa ein Jahr haltbar. Nach dem Öffnen sollte es innerhalb von ein paar Wochen aufgebraucht werden.

Basilikum ist eine köstliche Gewürzpflanze, die in vielen verschiedenen Rezepten verwendet wird. Die Stiele von Basilikum sind auch essbar und können für Pesto verwendet werden. Pesto ist eine klassische italienische Sauce, die aus frischem Basilikum, Olivenöl, Parmesan und Pinienkernen hergestellt wird. Die Stiele von Basilikum geben dem Pesto ein bisschen mehr Geschmack und Struktur.

Zu viel Basilikum kann man in vielen verschiedenen Gerichten verwenden. Man kann es in einem Salat, in einer Soße, auf einem Pizza oder in einer Pasta verwenden.

Pesto kann man sterilisieren, indem man es in ein Glas oder eine andere steriles Behältnis füllt und es dann bei hoher Hitze (etwa 100 Grad Celsius) für einige Minuten erhitzt.

Pesto sollte nicht mehr gegessen werden, wenn es sich verfärbt hat oder wenn es einen ranzigen Geruch hat.

Basilikum in Öl ist etwa drei Monate haltbar.

Pesto ist einepaste, die hauptsächlich aus Basilikum, Pinienkernen, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl hergestellt wird. Die grüne Farbe des Pestos kommt vom hohen Basilikum-Anteil. Um die Farbe zu erhalten oder zu intensivieren, wird mehr Basilikum hinzugefügt.

Pesto kann mit Olivenöl eingefroren werden, aber es ist nicht ratsam, es längere Zeit zu lagern. Pesto enthält viele frische Kräuter und Gewürze, die ihre Aromen und Nährstoffe verlieren, wenn sie eingefroren werden. Wenn Sie Pesto einfrieren möchten, sollten Sie es in kleinen Portionen einfrieren, damit Sie nur die Menge auftauen, die Sie benötigen.

Pesto wird durch das Zerkleinern von frischen Kräutern, Nüssen und Knoblauch hergestellt. Wenn diese Zutaten nicht richtig vermengt werden, kann sich das Öl vom Knoblauch und den Nüssen trennen und an der Oberfläche des Pestos schwimmen. Dies verhindert, dass sich die Aromen der Kräuter vollständig entfalten können, was zu einem bitteren Geschmack führt.

Zuerst sollten Sie die grünen Blätter von den Basilikumzweigen abzupfen. Dann waschen Sie die Blätter gründlich unter kaltem Wasser, um sicherzustellen, dass sie keine Pestizidreste enthalten. Trocknen Sie die Blätter anschließend mit einem Küchentuch oder Papiertuch.

Nun hacken Sie die getrockneten Basilikumblätter in kleine Stücke. Wenn Sie ein Pestle und einen Mörser verwenden, können Sie die Blätter grob zerkleinern. Alternativ können Sie die Blätter auch in einem Mixer oder einer Küchenmaschine fein pürieren.

Als nächstes fügen Sie den Parmesan, die Pinienkerne und das Olivenöl hinzu und vermischen alles gut miteinander. Wenn Sie ein Pestle und einen Mörser verwenden, können Sie alles zu einer Paste verarbeiten. Alternativ können Sie die Zutaten auch in einem Mixer oder einer Küchenmaschine fein pürieren.

Zum Schluss schmecken Sie das Pesto ab und geben gegebenenfalls etwas Salz und Pfeffer hinzu.

Basilikum ist ein sehr beliebtes Gewürz, das oft in italienischen Gerichten verwendet wird. Es schmeckt frisch am besten, aber es kann auch getrocknet oder als Pesto eingekocht werden. Wenn Sie Basilikum haltbar machen möchten, sollten Sie es entweder trocknen oder einkochen. Beim Trocknen sollten Sie darauf achten, dass die Blätter nicht zu lange in der Sonne liegen, da sie sonst bitter werden können. Zum Einkochen eignet sich am besten ein Glas mit Deckel, in dem die Blätter mit etwas Olivenöl bedeckt sind. Dies hält sie frisch und schützt sie vor dem Austrocknen.

Basilikum sollte nicht eingefroren werden, da es sehr empfindlich auf Kälte reagiert. Sobald es gefroren ist, verliert es seine grüne Farbe und wird bräunlich. Außerdem wird das Basilikum sehr weich und breiig.